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2021年11月20日（土）より、MAISON with ARTS&SCIENCEとして営業。
MAISONは、渥美創太がオーナーシェフをつとめるパリのガストロノミーレストラン。渥美シェフが掲げる「おいしい料理はきちんとした食材から生まれる」という考えは、素材から丁寧に向き合うA&Sと同様、背景が見えるものづくりであると共感し、今回の試みが実現。
MAISONが監修したメニューを、渥美シェフが直々に選び抜いた日本の食材で表現。腕を振るうのは、MAISONの厨房にも立った経験があるシェフの松本亮一で、パティシエは横枕美紀が担当。四季折々の旬の食材をふんだんにつかった心と身体が喜ぶ料理を日々提供している。
特集ページはこちら。
本ページに掲載されているメニューはオープン時期のものとなります。旬の食材を用いるので、日々のメニュー内容は変わってまいります。
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2021年11月20日（土）より、MAISON with ARTS&SCIENCEとして営業。
MAISONは、渥美創太がオーナーシェフをつとめるパリのガストロノミーレストラン。渥美シェフが掲げる「おいしい料理はきちんとした食材から生まれる」という考えは、素材から丁寧に向き合うA&Sと同様、背景が見えるものづくりであると共感し、今回の試みが実現。
MAISONが監修したメニューを、渥美シェフが直々に選び抜いた日本の食材で表現。腕を振るうのは、MAISONの厨房にも立った経験があるシェフの松本亮一で、パティシエは横枕美紀が担当。四季折々の旬の食材をふんだんにつかった心と身体が喜ぶ料理を日々提供している。
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本ページに掲載されているメニューはオープン時期のものとなります。旬の食材を用いるので、日々のメニュー内容は変わってまいります。
- ADDRESS
- 107-0062
東京都港区南青山 6-1-6 パレス青山
東京メトロ 表参道駅より徒歩5分
- TEL
- 03-5464-3711
- OPEN
- ランチ・喫茶：11:00 — 15:00（L.O. 14:30）
ディナー：17:30 — 22:00（L.O. 21:30）
毎週月・火曜定休
- 2022.5.195/21(土)に「Special dinner!」を開催します！ 日本各地から取り寄せた様々な食材を使用し、いつもより少し豪華に一夜限りのスペシャルなお料理をお届け。特別なワインペアリングもご提案します。 ¥15,000 / 1名 (ドリンク別) 17:30 / 20:30の2部制です。ご予約はHPで。
- 2022.5.15MAISON with A&Sでは、ディナーのホールスタッフを募集中。飲食経験者、ナチュラルワイン好きの方、お待ちしております！ 勤務: 水〜日曜 15～23時まで 月火休 *研修期間有 履歴書宛先 〒107-0062 東京都港区南青山6-1-6パレス青山110 DOWN THE STAIRS 宛 お問い合わせは dts@arts-science.com へ。
- 2022.5.11EN TEA × MAISON with A&S オリジナルブレンドティーティーバック 店内でご紹介しているEN TEA ( @ENTEA_JP )のスペシャルブレンドティーが、ティーバッグになりました！ 下記3種類のご用意です。ぜひご利用ください。 ・薪火晩茶 松葉 ・釜炒り茶レモングラス ・焙じ茶ローズ 各¥1,296 (7個入)
- 2022.5.04お誕生日や記念日に、キャラメルソースと季節のフルーツを使用したケーキはいかがでしょうか。 ご予約は、お渡し希望日時、メッセージプレートの有無、キャンドルの有無を明記のうえ【dts@arts-science.com】へお問い合わせください。 *お受け渡しは店頭（定休日以外）のみです。ご了承ください。
