ARTS&SCIENCE

Archives

  • May 24, 23Event
    Le cabaret at ARTS&SCIENCE

    代々木上原に2004年から店をかまえる〈Le cabaret〉が、ARTS&SCIENCEにおける食の空間・DOWN THE STAIRSにやってきます。5月27日(土)、28日(日)の2日間、〈Le cabaret〉の料理とナチュラルワインが味わえます。この催しのために製作されたオリジナルのワイングラスを片手に、全席スタンディングで気軽にお愉しみください。皆さまのご来店をお待ちしております。

    ○ ご入店の際にオリジナルワイングラス(ウェルカムドリンク1杯つき)をご購入のうえ、キャッシュオン形式にてご注文いただきます。
    ○ 店内が混み合った際には、ご入店を制限させていただく場合がございます。ご了承ください。

    TITLE
    Le cabaret at ARTS&SCIENCE
    DATE
    2023年5月27日 (土)、 5月28日 (日)
    TIME
    15:00 – 21:00 (フードラストオーダー 20:00)
    SHOP
    DOWN THE STAIRS

    close

  • May 2, 23Information
    20th Anniversary Events

    ARTS&SCIENCEは5月24日に創業20周年を迎えます。節目となる今年、皆さまに悦んでいただける特別なイベントを企画しております。いずれも、作家さんをはじめ弊社と縁のある方々がお祝いとして参加してくださる嬉しい催しです。

    5月のイベントは下記の通りです。今年は、ほかにも色々な計画を予定しております。どうぞお楽しみに。

    オーナー・ソニア パークからのメッセージはこちらから。


    1. 〈三嶋りつ惠 “a casa mia”〉
    ARTS&SCIENCE初となる三嶋りつ惠の作品展を京都・CORNERにて5月7日まで開催しています。今年20周年を迎えるA&Sのために、通常アートピースを手掛ける彼女が「日常でつかう」ガラス作品を特別に制作。本展では、ボウルやプレート、グラスなど、いずれも実用的な品々をご紹介しています。展示終了後も、この“a casa mia”の試みは年末まで続き、一部の作品はA&Sに展示され販売およびオーダーを承ります。
    >>> 詳細はこちら


    2. 〈Steve Harrison “The Age of the Beaker”〉
    イギリスの陶芸家・Steve Harrisonの展覧会を5月19日より開催します。今回のテーマは〈The Age of the Beaker〉。本企画では、Steveが3年の歳月をかけて取り組んだ研究の末に誕生した〈Meal Beaker〉、そして、研究の過程で生まれた多種多様な〈Evolution Beaker〉の展示販売や、フードイベントを東京および京都で開催します。作家本人も来日予定。
    >>> 詳細はこちら


    3. 〈Le cabaret at ARTS&SCIENCE〉
    代々木上原に2004年から店をかまえる〈Le cabaret〉が、ARTS&SCIENCEにおける食の空間・DOWN THE STAIRSにやってきます。5月27日(土)、28日(日)の2日間、〈Le cabaret〉の料理とナチュラルワインが味わえます。全席スタンディングで気軽にお愉しみいただけるイベントです。
    >>> Coming soon...

    close

  • Aug 22, 22Information
    DOWN THE STAIRSに関するお知らせ

    日頃よりARTS&SCIENCEをご愛顧くださいまして、誠にありがとうございます。
    DOWN THE STAIRSは、下記の期間は臨時休業いたします。

    【臨時休業】
    DOWN THE STAIRS
    2022年8月29日(月)〜9月6日(火)

    ご不便をお掛けしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

    close

  • Feb 3, 22Gift
    A&S Gift — “Valentine’s day & White day”

    A&S DAIKANYAMAでは、様々なイベントに合わせて、お菓子をはじめとしたギフトの提案をしています。

    オーガニックで上質な素材を率先して用い、素材の持ち味を生かしたお菓子を手がけるAMIE。小さなお子様やヴィーガンの方を含め、幅広い層に日常的に楽しんでもらえるお菓子を提案しています。彼女のお菓子は全工程を自身で担い、ひとつひとつ丁寧に作られているがゆえにどれも少量でのご用意となりますが、今回、詰め合わせを含めた4種類の焼き菓子をARTS&SCIENCEのために特別に作っていただきました。

    バレンタインデーにご好評いただいたラインナップを、ホワイトデーにもご用意いたします。


    <焼き菓子詰合せギフトボックス>
    ¥5,724(販売開始:3月10日、12日) 予約受付終了
    フィナンシェやオートミールクッキーなど、6種類の焼菓子を詰め合わせたギフトボックス。厳選した素材で丁寧につくられたお菓子は、やさしい甘さと素朴な味わいが特徴。フルーツパウンドケーキ、カカオボール、メープルビスケットの3種は動物性食品不使用。
    フルーツパウンドケーキ/ローハニーフィナンシェ/モカソルトフィナンシェ/チョコレートオートミールクッキー/カカオボール/メープルビスケット

    <チョコレートオートミールクッキー>
    ¥1,620(販売開始:3月3日) 予約受付終了
    ザクザクとした食感の食べ応えのあるシンプルなクッキー。シナモンが香る生地にオーガニックチョコレートとアーモンドを豊富に使用。

    <カカオボール>
    ¥1,620(販売開始:3月3日) 残りわずか
    ほろほろとした食感と濃厚なカカオの風味が特徴のボールクッキー。ベトナム産カカオパウダーを贅沢に使用。動物性食品不使用のためヴィーガンの方も楽しめる。

    <カカオクッキー>
    各¥2,970(販売開始:3月10日) 予約受付終了
    ベトナム産カカオパウダーを使用した華やかな味わいのカカオサンドクッキー。ビターな風合いのクッキー地に、スプレッドとジャムをサンド。カカオの風味が堪能できる味わい。ヴィーガンの方向けに動物性食品を使用しないものと、バターを使用したもの2種類をご用意。

    NOTE
    ○ 各種販売開始日(お渡し日)が異なります。
    ○ ご予約は、メールお電話コンタクトフォーム/店頭にて、下記項目を添えてお申し込みください。
     -お名前
     -お電話番号
     -希望商品
     -受取方法(店頭/配送)
     -受取希望日時
    ○ ご予約が一定数量に達し次第、受付終了いたします。
    SHOP
    製造者
    AMIE [HP / Instagram]
    • ※ 詳細は店舗もしくはコンタクトフォームよりお問い合わせください。
    • ※ 品切れによりお求めいただけない場合もございますので、ご了承ください。

    close

  • Nov 19, 21Information
    MAISON with ARTS&SCIENCE

    長らくお休みしていたDOWN THE STAIRSが、新たな仲間とともに再スタートします。
    2021年11月20日(土)より、MAISON with ARTS&SCIENCEとして「食」の提案をしてまいります。

    MAISONは、渥美創太がオーナーシェフをつとめるパリのガストロノミーレストランです。かねてより親交があり、A&Sが開催している食のイベント<SUPPER CLUB>にも参加しています。渥美シェフが掲げる「おいしい料理はきちんとした食材から生まれる」という考えは、素材から丁寧に向き合うA&Sと同様、背景が見えるものづくりであると共感し、今回の試みが実現しました。

    この店では、MAISONが監修したメニューを、渥美シェフが直々に選び抜いた日本の食材で表現していきます。腕を振るうのは、MAISONの厨房にも立った経験があるシェフの松本亮一で、パティシエは横枕美紀が担当します。四季折々の旬の食材をふんだんにつかった心と身体が喜ぶ料理を、みなさまに楽しんでいただきたいと思います。


    <MENU>
    - 吉野ハーブファームのサラダりんごソース
    - ウフマヨ自家製ポークハムのタルティーヌ
    - 栗粉のガレット(プティサレ・オニオンキャラメリゼ・ハラペーニョ)
    - 本日のお肉/お魚
    - Maison'sグラノーラと季節のフルーツ
    - 栗粉のカヌレと蜜蝋アイスクリーム
    - EN TEAのスペシャルブレンドティー(全5種) 
    …他

    *こちらはオープン時期のメニューとなります。旬の食材を用いるので、日々のメニュー内容は変わってまいります。

    DATE
    2021年11月20日(土)
    OPEN
    ランチ・喫茶:11:00 — 15:00(L.O. 14:30)
    ディナー:17:30 — 22:00(L.O. 21:30)
    CLOSED
    月曜日、火曜日
    SHOP
    DOWN THE STAIRS
    NOTE
    ・混雑時は90分制となる場合がございます。
    ・ご予約は承っておりませんので、ご来店頂いた順にご案内させて頂きます。予めご了承ください。
    PROFILE
    Restaurant MAISON/パリ11区にあるテラコッタが象徴的な一軒家のガストロノミーレストランで、渥美創太がオーナーシェフを務める。MAISONとはフランス語で「家」や「家庭」を意味し、我が家に友人や家族を招くように、全てのお客様に温かく幸せな時間を提供したい、というシェフの想いが込められている。生産者から直接届く新鮮な食材を用いた料理に自家製のパン、自然派ワインを中心としたワインセレクションを心を込めたサービスで提供している。
    www.maison-sota.com

    close

  • May 27, 21Gift
    Gift box : set of 4 assorted cookies 予約販売

    *当商品はご予約制となります。詳細は下記のご予約方法をご確認ください

    A&S DAIKANYAMAでは、季節のご挨拶やお祝い事など、様々なケースに合わせたギフトの提案をしております。今回は、4種類の味が楽しめる焼菓子の詰め合わせをご紹介します。素材を厳選し、その特性を活かして丁寧につくられた日常に寄り添う素朴な味わいが特徴です。

    オーツチョコ
    チョコレート、アーモンド、オートミール、シナモンは全てオーガニックのものを使用。バターの風味が活きたザクザクとした食感で食べ応えのあるクッキー。

    ヘーゼルナッツクッキー
    鮮度の高いヘーゼルナッツペーストの風味が存分に感じられる、ほろりとした食感のボールクッキー。甘さは控えめでヘーゼルナッツのコクが感じられる。

    アプリコットジャムクッキー
    素朴な全粒粉入りクッキー生地に甘酸っぱいアプリコットジャムを合わせた歯触りのよいクッキー。アプリコットジャムは、粗糖と甜菜糖がブレンドされた自家製のもの。

    グラノーラ
    オーガニックメープルシロップのベースにナッツを絡ませたオリジナルグラノーラ。グリーンレーズン、インカベリー、ブルーベリーも加えて爽やかさをプラス。軽やかな食べ心地で、そのまま食べても。

    ITEM
    Gift box : set of 4 assorted cookies
    PRICE
    ¥3,996 (¥3,700 excl. tax)
    ご予約方法
    受付開始のお知らせは、A&S DAIKANYAMAのTwitterで随時ご案内いたします

    代官山メール・コンタクトフォーム・電話・店頭にて下記項目を添えてお申し込みください
    事前お支払い(振込)のみのため、ご入金いただいた時点で予約完了となります

    ・お名前
    ・お電話番号
    ・お受け取り方法のご希望(店頭or配送)
    ・店頭受取の場合/お受け取り希望日
    ・ご配送の場合/送り先・配送希望日時
    (配送をご希望される場合は、別途送料1,320円(クール便)を頂戴します)
    注意事項
    -ご予約完了後のキャンセルは不可とさせていただきます
    -予定数量に達し次第、受付終了いたします
    製造者
    AMIE
    SHOP
    • ※ 詳細は店舗もしくはコンタクトフォームよりお問い合わせください。
    • ※ 品切れによりお求めいただけない場合もございますので、ご了承ください。

    close

  • Aug 24, 20Food
    DOWN THE STAIRS お弁当販売のお知らせ

    2020年9月1日(火)から、DOWN THE STAIRSの店頭軒先でお弁当の販売を開始します。シンプルで身体に優しく、季節が感じられるお弁当を毎週火曜日から金曜日にかけてご用意します。事前のご予約も承りますので、ぜひご利用ください。

    <DOWN THE STAIRSのお弁当>
    ARTS&SCIENCEで働くスタッフのランチも兼ねているので、毎日食べても飽きない献立に。構成は、魚か肉の主菜に野菜中心の副菜が3種類。季節の野菜、できるだけ天然の魚、なるべく投薬が施されていない肉類、吟味した調味料など、自然に寄り添った環境から生産される材料から作られます。肌に触れる服への考えと同様、食べるものもなるべく身体にやさしく、心地よく、おいしいものを摂ってもらいたい。そんなARTS&SCIENCEの考えから生まれたお弁当です。


    ¥1,500(税抜き)/毎週火曜日〜金曜日


    *12時〜14時の間で店頭軒先(出窓)にて販売します。(それ以前のお受け取りに関してはお問い合わせください)
    *火曜日と木曜日はお魚がメイン、金曜日はお肉がメイン、水曜日はカレーで、月に1回のみベジタリアンカレーというメニュー構成です。
    *月ごとのメニューはこちらよりご確認ください。
    *日によって販売する食数には限りがあります。
    *1週間以上前にご予約いただければ15食まで対応いたします。
    *クレジットカードのご利用は1万円以上からとなります。
    *お弁当のみ、お菓子を含む他のものは販売しておりません。

    SHOP
    TEL
    03-5464-3711

    close

  • Jun 30, 20Event
    DOWN THE STAIRS POP-UP STORE

    DOWN THE STAIRSのポップアップストアを、7月2日(木)よりA&S代官山に期間限定でオープンします。コーヒー豆やお菓子、調味料、片手土鍋やコーヒーサーバーなどのキッチン雑貨、DOWN THE STAIRSオリジナルのバッグ類など、普段ARTS&SCIENCE代官山では取り扱いのない商品が並びます。

    また、7月7日(火)には京都の坂田焼菓子店とA&Sのコラボレーションによるクッキー缶を発売。アプリコットジャムサンド、ピンクペッパーがアクセントのココア、爽やかなキャラウェイシードを使った全粒粉、定番のレモンの4種類の味が楽しめるクッキーアソートです。他では買えない特別な一箱は、大切な人への贈り物や手土産にも最適。

    期間中の土日祝日には、DOWN THE STAIRSスタッフによるドリンク販売も行います。暑さの増すこの季節、冷たい飲み物もご用意してお待ちしております。

    TITLE
    DOWN THE STAIRS pop-up store
    DATE
    2020年7月2日(木)〜7月31日(金)/ 11:00 – 19:00
    ドリンク販売:土日祝(7/4、5、11、12、18、19、23〜26)
    SHOP
    A&S DAIKANYAMA
    • ※ 詳細は店舗もしくはコンタクトフォームよりお問い合わせください。
    • ※ 品切れによりお求めいただけない場合もございますので、ご了承ください。

    close

  • Mar 21, 19Information
    Notice from DOWN THE STAIRS

    A&Sが考える“食”を表現するお店〈DOWN THE STAIRS〉が、2019年4月27日(土)にリニューアルオープンします。

    新しい要素をプラスして、日常の中で皆さまに喜んでいただけるお店を目指します。どうぞお楽しみに。

    DATE
    2019年4月27日 (土) リニューアルオープン
    SHOP

    close

  • Oct 12, 18Event
    SUPPER CLUB NO.029 | 喫茶 MAISON

    2018年10月21日(日)から23日(火)の3日間、DOWN THE STAIRSにてSUPPER CLUB NO.029を開催します。

    パリの老舗CLOWN BARでシェフを務め、2015年のSUPPER CLUBではガストロノミーのテクニックを生かした料理の数々に大好評を博した渥美創太シェフ。来年1月、満を持して自身の一軒家レストランMAISONをパリにオープンします。今回のSUPPER CLUBでは、渥美シェフと共にCLOWN BARでパティシエとして腕を振るってきた小林里佳子氏による「喫茶 MAISON」を開催。季節の食材をふんだんに用いたフランス菓子と、ソムリエが提案するナチュラルワインのペアリングを愉しむというコンセプトのもと、甘いだけではない5皿からなるデセールをメインにアラカルトもご用意。CLOWN BARの“あの一皿”が限定復活するほか、MAISONのデザートを一足先にこの東京で堪能できるスペシャルな機会です。ぜひお運びください。

    ※ ソムリエは10月22日(月)、10/23(火)のみ在店予定

    TITLE
    SUPPER CLUB NO.029 | 喫茶 MAISON
    DATE
    2018.10.21(Sun.) ー 23(Tue.) / 14:00 – 21:00 (L.O. 20:00)
    SHOP
    PROFILE
    小林里佳子 / 1987年群馬生まれ。専門学校卒業後「タテルヨシノ」を経て23歳で渡仏。パリのレストラン「agapé」、「david toutain」を経て「CLOWN BAR」でシェフパティシエを担当。来年1月にオープンを予定している、渥美創太シェフの「Maison」でもパティシエを務める予定。

    close

  • Jun 29, 18Food
    IGLU HYŌKA | Popsicle for A&S

    今夏も鎌倉より、<イグル氷菓>のアイスキャンディーが届きます。イグル氷菓のあずきをベースに宇治・利招園の香ばしいほうじ茶を加えた、まろやかな香りの「ほうじ茶あずき」と、旬の香り高い国産完熟メロンを使用した爽やかな「メロン」の2種類。どちらもA&Sのオリジナルフレーバーです。

    7月1日よりHIN / Arts & Science, Nijodori Kyotoのみで順次販売スタート(無くなり次第終了)。ぜひご賞味ください。ご来店お待ちしております。

    BRAND
    イグル氷菓
    DATE
    2018.7.1(Sun.) 〜
    ITEM
    アイスキャンディー (A&Sオリジナルフレーバー)
    FLAVOR
    ほうじ茶あずき、メロン
    PRICE
    400 yen (+ tax)
    SHOP
    • ※ 詳細は店舗もしくはコンタクトフォームよりお問い合わせください。
    • ※ 品切れによりお求めいただけない場合もございますので、ご了承ください。

    close

  • Aug 9, 17Food
    A&S | Verrine

    DOWN THE STAIRSの新メニュー<ヴェリーヌ>をご紹介。果物やクリームの層が味にも見た目にも楽しい、フランス発祥のデザート。毎日仕入れる旬の食材にあわせてご提供するので、どんなグラスになるのかはその日のお楽しみ。

    BRAND
    A&S
    ITEM
    Verrine
    PRICE
    1P / 600 yen (+ tax)
    SHOP
    • ※ 詳細は店舗もしくはコンタクトフォームよりお問い合わせください。
    • ※ 品切れによりお求めいただけない場合もございますので、ご了承ください。

    close

  • Aug 1, 17Food
    Ice Shop -kûna-

    移動かき氷屋<空海-kûna->が、2年ぶりにDOWN THE STAIRSにやってきます。着色料・香料を使用しない、果物の自然な風味を生かしたシロップが魅力の空海のかき氷。今年は前回よりボリュームアップしたふわふわの氷と、果実味あふれるフルーツシロップを存分にお楽しみいただけます。暑さの続くこの季節に、ぜひ涼みにいらしてください。

    MENU
    オレンジ      550 yen (+ tax)
    グレープフルーツ  550 yen (+ tax)
    イチゴ       600 yen (+ tax)
    白桃        600 yen (+ tax)
    DATE
    2017.8.20 (Sun) / 12:00 – 17:00
    SHOP

    close